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美國Monsanto公司開發新品種低亞麻油酸黃豆
－新品種黃豆可降低或排除油脂氫化加工需求－
Monsanto Iaunches “Vistive” low-linolenic Soybean
INFORM (AOCS), Volume 15 c11), November 2004
為了因應對於食品的需求增加而美國Monsanto公司最近宣佈低亞麻油酸(Low-linolenic acid)含量，新品種黃豆的商業化。黃豆首次擁有”Vistive”品牌為該公司的新產品而提供直接裨益給消費者，尤其提升食品級黃豆油品質。
經由通常育種方式(Conventional breeding)所生產的新品種黃豆，將可降低或排除油脂氫化加工處理的需求，以供食品應用，如是，將可避免經由氫化加工而產生反型脂肪酸(Trans fatty acids)，其特性功效與過去主要黃豆品種相當。Monsanto公司的黃豆育種家及研究科學家，經予10年以上的研究而開發這個新品種黃豆，稱為“Vistive”黃豆。
“Vistive”黃豆擁有“Roundup Ready”黃豆的特性而它含有3%以下的亞麻油酸(Linolenic acid)(然而傳統黃豆卻含有8%)，以致產生更為穩定並且擁有更佳味道性狀(Flavor profile)的黃豆油。
美國穀物公司(U.S. Crop production Co.)董事長Kerry Preete說: Monsanto公司提供機會給數以百計的Iowa州農民來種植這種黃豆以利於2005年收穫季節予以上市。農民(即生產者)將與黃豆加工業者訂定契作而種植這種新品種“Vistive”黃豆。爾後，黃豆加工業者將其提煉加工為精製黃豆油予以銷售給食品公司。
經訂定契作黃豆加工業者，對“Vistive”黃豆將給予農民較佳的優惠價格。Monsanto公司正在與契作黃豆加工業者進行其有關計劃。總公司在Nebraska州Omaha的Ag Processing Inc. (AGP)，係2005年首創契作黃豆加工業者。Minesota州Minneapolis的Cargill公司，亦經予宣佈其有關契作黃豆計劃。在2005年種植季節，Cargill公司將與Iowa州農民訂定契作五萬公頃料予以種植”Vistive”黃豆。
契作黃豆加工業者與美國黃豆協會(ASA)及Iowa黃豆協會合作而經由Monsanto公司從現在到種籽銷售季節期末為止予以努力推動契作計劃。若欲將計劃擴展到2006年者，則2005年種植契作予以優先。
美國黃豆正在提升其競爭性:
Preete提示新品種黃豆種籽，擁護”Qualisoy”(優質黃豆)的策略方向而產業聯盟專心從事開發與其商業化，以利提升擁有對美國黃豆附加價值的組成特性。Monsanto公司在2004年初，宣佈它正在擁護Qualisoy計劃(有關Gene sequence data)而提撥特定指定贈款840萬美元，用於進行中的研究及其有關事宜。
美國，長久以來，係為世界主要黃豆生產國，然而近來比南美州，尤其巴西及阿根廷，卻逐漸失落其耕地。
在黃豆育種上投資:
“Roundup Ready”黃豆引導農民進入農耕裨益的新時代。目前的研究，係為了消費者裨益而集中努力在提升油脂特性，而它將使農民獲得優惠奬勵價格。擁有低層次亞麻油酸特性的“Vistive”黃豆，係在這種努力下的首創產品而代表其投資在黃豆育種技術上的貢獻與裨益。Monsanto公司曾接洽各主要食品公司而甚為了解他們對於低反型脂肪酸的意欲與興趣，並經與這些製造廠密切配合工作，以了解他們對油脂及蛋白質的特性需求。
在“Vistive”計劃中的其他產品，包括中油酸(Mid-oleic)而低亞麻油酸(Low linolenic)黃豆品種，低飽和脂肪酸，中油酸而低亞麻油酸黃豆品種以及經提煉後可獲得高ω-3油份的黃豆品種，均是。 |
